افضل طرق سلق البيض

حسناً سبب تكسر البيض اثناء السلق هو ارتفاع منسوب الماء كثيراً فوق البيضة مما يجلعها تتحرك بالماء من اعلى الى اسفل اثناء عملية السلق وذلك سوف يسبب تكسرها، ولذلك يجب عليك ضبط مستوى الماء فوق البيض مباشرة ولا يكون هناك زيادة بالماء لتفادي عملية سحب البيضة إلى اسفل ومن ثم إلى اعلى اثناء عملية السلق ( الغلي )، وتوضح الصورة التالية كيفية ضبط مستوى المياه.

بعد سلق البيض يجب علينا تقشيره وهنا نواجه مشكلة في عملية التقشير بانه من الممكن ان يلتصق بالقشر بعض محتويات البيضة وذلك سوف يشوه شكلها اثناء التقديم، ولذلك يوصي خبراء الطهي بوضع القليل من الملح مع الماء قبل المباشرة في سلق البيض، فهو يساعد بشكل كبير في جع تقشير البيضة أكثر سهولة ويحافظ في المقابل على شكل البيض.

هناك طريقة ممتازة تجعلك تقتصد في استهلاك الطاقة اثناء سلق البيض في حال كنت تستخدم الغاز أم الكهرباء في سلق البيق فانت سوف تهدر كمية لا بأس بها من الطاقة ولكن هنا سوف نخبرك بطريقة تسمح لك بتوفير كمية الطاقة المستهلكة في سلق البيض، كل ما عليك فعله هو انتظار غليان البيض لمدة دقيقتين فقط ومن ثم بعد ذلك تقوم باطفاء مصدر الطاقة أو النار عن البيض وتركه بالماء الساخن لمدة عشر دقائق لينضج بفعل الماء الساخن وبذلك تكون قد وفرت الكثير من الطاقة في كل عملية طهي للبيض المسلوق.